Sejarah Kopi di Toraja

Menurut legenda, sekitar abad 9 para penggembala biri-biri di Ethiopia sudah menggunakan biji kopi untuk mengobati ternak mereka yang sakit dan meminum kopi untuk meningkatkan stamina mereka. Nama julukan penggembala ini “Kaldi”, dari sinilah biji kopi lalu tersebar ke Mesir dan Yaman. Di Arab, kopi diolah sejak dulu sampai sekarang dengan metode yang sama, lalu pada abad 15 mulailah kopi menyebar ke Persia, Turki dan Afrika Utara.

Menurut legenda, sekitar abad 9 para penggembala biri-biri di Ethiopia sudah menggunakan biji kopi untuk mengobati ternak mereka yang sakit dan meminum kopi untuk meningkatkan stamina mereka. Nama julukan penggembala ini “Kaldi”, dari sinilah biji kopi lalu tersebar ke Mesir dan Yaman. Di Arab, kopi diolah sejak dulu sampai sekarang dengan metode yang sama, lalu pada abad 15 mulailah kopi menyebar ke Persia, Turki dan Afrika Utara.

Tahun 1583, Leonhard Rauwolf, seorang ahli fisika Jerman memberikan keterangan mengenai kopi sebagai berikut :

“A beverage as black as ink, useful against numerous illnesses, particularly those of the stomach. Its consumers take it in the morning, quite frankly, in a porcelain cup that is passed around and from which each one drinks a cupful. It is composed of water and the fruit from a bush called bunnu”

Imperium Islam memperkenalkan kopi ke Italia sampai pernah Paus Clement VIII ditahun 1600 melarang minum kopi karena dikenal sebagai minuman “orang muslim”.

Kedai kopi pertama di Eropa dibuka di Italia tahun 1645, Orang Belanda yang bernama Pieter van den Broeck pernah menyelundupkan kopi dari Arab pada tahun 1616 lalu Belanda menyebarkan kopi di Jawa dan Ceylon, eksport pertama kopi yang ditanam di Indonesia ke Belanda dimulai pada tahun 1711.

Kopi mulai terkenal di Inggris melalui British East India Company, lalu di Perancis tahun 1657 kemudian di Austria dan Polandia.

Setelah perang tahun 1812 di Amerika, saat Inggris memotong jalur pengiriman teh, kopi mulai terkenal dan kegemaran minum kopi meningkat drastis menjadi minuman kegemaran sehari-hari.

Di sulawesi Kopi Arabica utamanya tumbuh diperkebunan didaerah pegunungan Tana Toraja, sehingga kopi Toraja sangat terkenal di Indonesia. Terletak di tengah pegunungan Sulawesi Selatan.

Disebelah selatan Tana Toraja terletak Enrekang dengan kotanya Kalosi yang juga terkenal dengan hasil kopinya. Selain itu daerah Mamasa [sebelah barat Toraja] dan Gowa [sebelah selatan Kalosi] juga menghasilkan kopi yang berkualitas bagus walau tidak seterkenal kopi Toraja.

Sulawesi secara geografis memang sangat baik untuk tumbuhan kopi karena kandungan zat besi didalam tanahnya cukup tinggi yang berpengaruh pada rasa kopi yang dihasilkan.

Sebagian besar perkebunan kopi di Sulawesi dipunyai oleh perkebunan kecil serta mempunyai cara pemrosesan kopi yang unik, rasa kopi dari Sulawesi sangat enak dan juga bersih.

full info from http://www.kampoengcoffee.com

Masukkan email anda untuk berlangganan Cheat Terbaru - Tips dan Trik Facebook :

Tweet

Oleh : dedaeng ~ Blog Berbagi Kisah Dan Inspirasi

Anda sedang membaca artikel tentang Sejarah Kopi di Toraja. Terima kasih sudah berkunjung dan membaca Sejarah Kopi di Toraja. Semoga Bermanfaat. Jangan sungkan untuk memberikan komentar, kritik dan saran.

Info Menarik Lainnya: